烤全羊是野三坡的一道特色菜，要來(lái)野三坡不吃烤全羊那可真是太遺憾了。大家都知道內(nèi)蒙的烤全羊好吃可是野三坡的烤全羊也有他獨(dú)特的風(fēng)味，可與之媲美。下邊我為大家介紹一下野三坡烤全羊的全過(guò)程。

野三坡的烤全羊是有客人去羊圈現(xiàn)挑活羊當(dāng)場(chǎng)宰殺烤制的。在羊圈里看著那只順眼就跳哪只，（怕血腥的朋友就不要看殺羊了，那樣等你吃的時(shí)候就沒(méi)口味了），等挑好羊說(shuō)好價(jià)錢(qián)后就有烤羊的師傅，當(dāng)場(chǎng)宰殺 、撥皮、拉花道、刷特制醬最后放入烤爐燒烤。

這個(gè)特質(zhì)醬可是野三坡祖宗留下來(lái)的秘方呀！到別的地方可吃不到這種滋味。但是最關(guān)鍵的要說(shuō)燒烤了，這可是最要技術(shù)的的地方了。我給你說(shuō)說(shuō)烤全羊中的“烤”字。

野三坡的烤全羊是用特殊的燒烤設(shè)施加工而成。烤全羊肉嫩味美，色澤艷麗，脫骨濃香、肉嫩味美。